због свог обиља витамина минерала влакана и не-хранљивих фитокемикалија, као што су антиоксиданти полифеноли флавоноиди и каротеноиди, као и му енергетски садржај воће и поврће имају истакнуто место у прехрамбеним препорукама за многе земље, укључујући Аустралију Канаду дијета за болести бубрега САД Велика Британија Француска Немачка и Шпанија са препорукама у распону од 57 порција дневно, међутим, унос хране у многим западноевропским земљама је кратак са просечним субјектом потрошње поврћа
Са све већом популарношћу конзумирања неких намирница које садрже глутен, као и вегетаријанских или веганских, мали број произвођача почео је да производи бургере од поврћа са глутеном и отприлике чудне "бургер исх" производе, попут симулираних месних округлица. Неки од њих могу садржати до 11 грама протеина по мршавој исхрани за бубрежне болести.